Já que adoro cozinhar, deixo aqui um dos meus pratos favoritos.

Esparguete com Choco à Calabria.

Igredientes:

Esparguete - cerca de 300 a 400 gramas
Choco - 0,5 Kg
1 cebola
2 dentes de Alho
1 colher de sopa de Açucar
0,25 cl de Vinho Branco ou Champagne
0,05 cl de azeite
3 colheres de sopa de calda de tomate
Oregãos e sal a gosto

Modo de preparação:

Picar a cebola e o Alho

Depois de lavado, pegar no choco e tirar as cabeças. De seguida cortar o choco em tiras horizontais.

Colocar o azeite na frigideira com o Alho e a cebola, deixando cozinhar em lume brando. Quando a cebola começar a apresentar aquela cor tranparente, juntar o choco e deixar cozinhar em lume elevado até começarem a ganhar cor.

Colocar o tomate e os oregãos juntamente com o choco e deixar cozinhar durante cerca de uma hora em lume medio. É importante que mexam continuamente o molho e o choco, sendo que cada vez que o tomate e o azeite se começarem a separar, devem adicionar um pouco de vinho.

Preparar o espaguete enquanto o choco frita, sendo que deverão colocar o sal para temperar no esparguete apenas. Uma vez pronto, o esparguete deve ser bem enxugado. Uma vez concluido o processo, colocar o esparguete na frigideira para o deixar absorver o molho .

Et Voila, espero que gostem