Ora vamos lá a ver se há aqui gente com aptidão para lidar com tachos e panelas...
![[bigsmile]](./images/smilies/snork_lach.gif "hehehe")
eu sou daqueles que gosta de cozinhar mas detesta lavar panelas e pratos e para isso alguém inventou a máquina de lavar. 
Numa outra vida queria ter sido "Chefe". 
Aqui não se pretende uma participação com receitas retiradas da net mas sim as vossas experiências culinárias com algo mais ou menos elaborado ou até simples e prático... o que interessa é a partilha de pequenas dicas interessantes.
Assim, dou o exemplo:
Pequeno-almoço
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Já experimentaram juntar a iogurte natural (sem açúcar adicionado) ou de aroma (ex.: coco):
- 1 colher de chá de gérmen de trigo ou levedura de cerveja
- 1 colher de café de mel
- 1 pitada de canela
Almoço - Ratatui ou Ratatouille à minha moda (2 pessoas)
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Este prato (ratatui) é muito famoso e é servido em França como um banalíssimo acompanhante para qualquer prato principal. Fica sempre bem. No entanto esta versão é adaptada. O segredo é a imaginação!
O colorido desta receita é um must e é acompanhado por arroz seco branco.
- 2 tomates maduros ou lata de tomate (pode-se usar a lata de tomate para cozinhar mas terá de se ter a parte tomate maduro para o toque final)
- 1 a 2 beringela média-grande mas firme (descartem as que são mais pesadas por causa das sementes)
- 1 a 2 courgette média-grande
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- folhas de manjericão
- 2 fatias de fiambre (opcional) dois milímetros de espessura e posteriormente cortada em cubos (para reservar - não vai ao tacho)
- 1/2 malagueta pequena (dependendo da sua origem, pode ser mais ou menos picante logo pode até pode ser inteira)
- 1 pimento vermelho (retirar as sementes)
- 1/2 pimento amarelo (retirar as sementes)
- 1/2 pimento laranja - opcional (retirar as sementes)
- 1 saquinho de queijo ralado especial pizzas ou só mozzarella ralada - para reservar lá para o "finauzinho"
- Sal e pimenta q.b.
Acompanhamento (arroz branco cozido e seco - sem água no final)
- Arroz branco (1 chávena) - preferência Saludães (pub à parte) embalado a vácuo
- Raspa de cenoura - opcional antes de se "fritar" o arroz
- adicionar Água q.b. e cozer até ficar "sequinho" sem queimar...
Para realizar esta receita cortam-se todos os legumes em cubos (em detrimento de "às rodelas") e vai para o tacho em camadas... cada uma à vez.
Primeiro colocar um fio de azeite, cebola picada grosseiramente e um dente de alho esmagado sem qualquer casca.
Deixar refogar e adicionar os pimentos cortados em cubos e refogar ligeiramente (cerca de 2 minutos).
Adicionar o tomate (bastante maduro) e permitir que o tomate se dissolva um pouco mais (não mais de 5 minutos). Se usar uma lata de tomate o tempo encurta para metade. Folhas de manjericão e louro lá para dentro (caso a lata de tomate já tenha manjericão evitam-se estas folhas).
Com os legumes cortados em cubos ou triângulos... juntar por esta ordem, primeiro a beringela e depois a courgette. Tapar a panela e deixar cozinhar LENTAMENTE os legumes de modo a libertarem toda a água (20-30 minutos).
A meio do tempo, quando de verificar que já temos bastante água libertada pelos legumes, usar a malagueta (cortada em 2 ou 4).
Depois de tudo cozinhado começar a preparação final (retirar o alho e os pedaços de malagueta):
- usar uma travessa refractária ou "pirex" e colocar uma camada de ratatui e espalhar o fiambre cortado em cubos;
- nova camada de ratatui e colocar mais fiambre em cubos;
- pegar no tomate maduro ou do que restar e cortar em cubos para dispor por cima como última camada;
- finalmente, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a GRATINAR;
Leva-se para a mesa acompanhado do arroz branco. Quem gostar, ao servir, sugiro aplicar uma colher do molho do ratatui sobre o arroz
(atenção, o melhor ratatui é aquele que não fica demasiado seco)Uma maravilha.....
Jantar - Courgette "mexida" (1 pessoa)
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Lava-se uma courgette de tamanho médio ou grande e sem tirar qualquer tira de casca
cortam-se às rodelas. Bate-se um ovo inteiro, tempera-se com sal e pimenta e reserva-se.
Prepara-se um tacho (ou frigideira
) com um pequeno fio de azeite e junta-se alho picado.Atiram-se as fatias finas de courgette para o tacho e refoga-se muito lentamente (lume brando) com o tacho tapado.
Depois de se certificarem que as courgettes passaram um pouco além do "al dente". Junta-se o ovo batido e MEXE-SE
como se tratasse de fazer ovos mexidos. A courgette ficará envolvida em ovo mexido e está pronto a servir. Enquanto está quente é uma delícia.
Quem gostar pode adicionar usar cogumelos e/ou adicionar orégãos ao ovo batido.
Acompanha, muito bem, por exemplo, um bife de frango grelhado.
Ab.
P.S.: Às meninas GP's, cobro a módica quantia de 100/h para requisição dos meus serviços de culinária ao domicílio. Até fica baratinho... (mas não há sexo é mesmo só pelo tempo de confecção das receitas)
e não nos estamos a referir a canibalismo 
do PS (sim ](./images/smilies/eusa_wall.gif "Brick wall")
.
essa, que é para o xxx beber uns cafés 
) well... houve quem quisesse que o meu primeiro jantar de férias fosse um pouco diferente.
mas como agora tou sempre sozinha 
e cozinhar pra mim so nao mete piada 
Parece que as sopinhas ficam muito mais cremosas... 
